Aneka Olahan Daging Kambing :Masak Tomat

olahan makanan dari kambing

Olahan Daging Kambing dan Nasi :Nasi Goreng Kambing

Bahan-bahan dan Bumbu :

500 gram nasi

200 gram daging kambing

1 buah jahe, iris tebal

2 buah cabai merah, iris

1 buah cabai rawit, iris

1 buah daun bawang, potong kasar

Bahan dan Bumbu:

2 siung bawang putih, cincang

3 butih bawang merang, iris tipis

2 sdm kecap manis

1 sdm kecap asin

1 sdt merica bubuk

¼ sdt terasi

Bahan dan Bumbu Pelengkap:

Bawang goreng

Acar mentimun

Irisan tomat

Cara Memasak nya :

1. Rebus daging kambing bersama dengan irisan jahe sampai empuk. Angkat kemudian potong dadu. Sisihkan

2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah dan cabai rawit sampai harum. Masukkan daging kambing. Aduk

3. Masukkan nasi, kecap manis, kecap asin, merica dan terasi. Aduk sampai bumbu tercampur rata.

4. Angkat dan sajikan bersama dengan pelengkap

Resep Olahan Daging Kambing :Petis Kambing

Petis Kambing adalah masakan tradisional Pati-Jawa Tengah.

Petis Kambing adalah jenis olahan daging qurban kambing yang hampir mirip dengan gulai kambing.

Hampir mirip karena kuahnya sama-sama berwarna kecokelatan dan sedikit kental namun yang membedakan petis kambing dengan gulai adalah campuran bumbunya.

Petis Kambing ini diberi campuran tepung beras menir sedangkan dalam pembuatan gulai tidak diberi campuran tepung beras.

Yang tentunya kaya akan cita rasa kuliner nusantara yang nikmat dan lezat, apalagi diberi dengan tambahan daun jeruk sehingga memberikan aroma yang membangkit selera.

Bahan-bahan dan Bumbu :

250 gram kambing, potong-potong

3 lembar daun jeruk

2 sdm beras menir di sangrai hingga cokelat lalu dihaluskan

25 gram gula merah

1 liter air

2 sdm kecap manis

Bahan dan Bumbu halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah cabai merah

2 cm kunyit

3 butir kemiri

1 sdt ketumbar

2 cm kencur

1 sdt terasi

1 ½ sdt garam

Cara Memasak nya :

1. Rebus iga kambing, sampai mendidih dan lunak

2. Masukkan bumbu halus dan daun jeruk. Aduk sampai bumbu meresap

3. Tambahkan tepung beras, kecap manis, dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap.

4. Angkat, siap disajikan.

Aneka Olahan Daging Kambing :Marak Kambing

Bahan-bahan dan Bumbu :

Untuk 6 Porsi :

2 sendok makan minyak goreng

1 siung bawang putih, cincang

1 buah kunyit, haluskan

1 buah jahe, haluskan

1 buah bawang Bombay, iris bulat

½ kg daging kambing, potong – potong 5 X 2 cm

2 butir cengkeh

2 cm kayu manis

½ sendok teh merica halus

¼ sendok teh biji pala halus

1 sendok teh ketumbar halus

1 sendok teh kapulaga halus

Garam secukupnya

2 buah tomat, dibelah menjadi 4

Air matang secukupnya

2 siung bawang merah

Cara Memasak nya :

1. Rebus daging kambing sampai empuk. Angkat dan tiriskan;

2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, kunyit, jahe sampai harum;

3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata;

4. Masukkan cengkeh, kayu manis, merica, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, kapulaga halus, garam aduk rata;

5. Masukkan tomat dan air matang secukupnya;

6. Masak sampai daging kambing empuk dan airnya menyusut;

7. Sementara itu, tumis bawang merah hingga harum, angkat dan tiriskan.

Resep marak kambing untuk 6 porsi siap di hidangkan pada saat merayakan Hari Raya Idul Adha atau Hari Raya Qurban.

Dapat pula sebagai hidangan sebagai santap siang atau malam dirumah. Dihidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng.

Aneka Olahan Daging Kambing :Masak Tomat

Bahan-bahan dan Bumbu :

Untuk 4 Porsi.

3 ons daging kambing pilih bagian yang empuk diiris tipis-tipis seperti daging sukiyaki

1 butir telur dikocok dan ditambahkan sedikit air

1 siung bawang Bombay ukuran sedang diiris cincin

2 buah tomat digiling halus

1 sdt oregano

50 cc susu cair

Cara Memasak nya :

1. Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan oregano, daging kambing dan tomat diikuti susu cair masak hingga susu meresap.

2. Terakhir masukkan kocokkan telur dan aduk cepat hingga telur tidak pecah dan diamkan 1 menit hingga telur masak dan angkat.

Bahan dan cara memasak nya sangat sederhana, sehingga kamu tidak akan merasa terlalu kerepotan untuk mencoba membuat masakan yang satu ini.